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Cave à vin et Bar à vin à Hendaye – Pays-Basque

Catégorie : Non classé

by Maison Eguiazabal / 3 février 2023

by Maison Eguiazabal / 29 mars 2022

Jambon Maskarada

Jambon Maskarada

Informations Pratiques

Horaires d’ouverture :
Lundi : Fermé
Mardi :            10h à 19h30
Mercredi :    10h à 19h30
Jeudi :           10h à 21h30
Vendredi :    10h à 21h30
Samedi :       10h à 21h30
Dimanche :    Fermé
05 59 48 20 10
3, rue de Béhobie 64700 Hendaye

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Dégustation Jeudi 23 Mars à 19h30 Domaine Arret

Dégustation Jeudi 23 Mars à 19h30

Domaine Arretxea – Les vieux millésimes
En présence d’un membre de la famille

Une occasion unique de déguster le travail de la talentueuse famille Riouspeyrous, de 2009 à 2014 sur leurs différentes cuvées et terroirs.

🍽️ Menu :

Brochette de poulet basquaise - Axoa de Sanglier - Chorizo au cidre
Chipirons au jambon – Fromages de brebis - Gâteau Basque aux agrumes

🍷 Vins :

▪️Irouléguy « Tradition » rouge 2010
▪️Irouléguy « Cuvée Haitza » rouge 2013
▫️Irouléguy « Hegoxuri » blanc 2009
▫️Irouléguy « Grès » blanc 2012
▫️Irouléguy « Schistes » blanc 2011
▫️Irouléguy « Pantxuri Ophites » blanc 2014

Tarif : 49 €
Réservation obligatoire, places limitées
05 59 48 20 10
commercial@eguiazabal.com

Maison Eguiazabal 3, rue de Béhobie 64700 - Hendaye

#arretxea #irouleguy #euskalherria #cotesbasque #paysbasque #hendaye #hendayetourisme #cavisteindependant #sommelier #tiendadevinos #vinotheque #degustation #winetasting #ardoa #winelover #winegeek #instawine

Domaine La Renouée À Cadillac Quand Guillaume D

Domaine La Renouée
À Cadillac

Quand Guillaume Dussans, débarque avec un cuisseau de chevreuil pour faire déguster les nouveaux millésimes, un beau moment s'annonce.

On vous présente à nouveau ce talentueux vigneron, le changement Bordelais, des vins qui nous séduisent toujours plus chaques années.

Guillaume crée le domaine en 2019, passionné et technicien, les vins sont parfaitement maîtrisés dès le 1er millésime.

Un très beau terroir d'environ 5 hectares dont des sols de graves rouges. Amoureux des cépages oubliés, 17 cépages sont maintenant plantés 😳 Castets, Prunelard, Courbu Noir, Bouchalès, Abouriou, Merville, Saint Macaire, Mancin... 🛸

Une agriculture saine, biologique, principe biodynamique, une évidence pour lui 🌱, la vinification reste dans le même esprit, non interventionniste, des élevages intelligent et des vins créatifs.

Les nouveautés et les anciens :

▪️ Cabernet Sauvignon rouge 2019
Eraflé, baies entières façon carbonique "borjeaulaise", élevage en demi-muids.

▫️Les vieux Sémillons blanc 2019
85% Sémillon, 15% Sauvignon
Assemblage de Sémillons pressurés et d'autres macérés. Élevage en vieilles barriques.

👽 Purple Blend 2021
Assemblage de tout les cépages du domaine, Cabernet Sauvignon, Sémillon, Sauvignon Blanc et Gris, Bouchalès, Cabernet Franc, Duras et Castets

Rupture du Bouchalès 2020 mais un vin orange ne va pas tarder à arriver 😁

Merci Guillaume pour ce joyeux moment, nous sommes fier de te représenter au Pays Basque !

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Domaine de la Bongran À Quintaine (71) Réceptio

Domaine de la Bongran
À Quintaine (71)

Réception des nouveaux millésimes.
Sur l'appellation Viré-Clessé, Chardonnay à parfaite maturité, jonglant entre richesse, gourmandise et fraîcheur :

▫️Viré-Clessé 2020 Émilian Gillet
Vignes de 45 ans, sol argilo-calcaire, levures indigènes, 12 à 18 mois en cuve.

▫️Viré-Clessé 2018 Cuvée E.J. Thévenet
Vignes de 55 ans, sol de marnes blanches, levures indigènes, 20 mois en cuve.

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Retour sur la dégustation du Jeudi 23 Février Th

Retour sur la dégustation du Jeudi 23 Février
Thank you all, great tasting

Domaine Villet À Arbois 🕊️ Réception des n

Domaine Villet
À Arbois

🕊️ Réception des nouvelles cuvées :

▪️Arbois rouge "Cuvée Tradition" 2020
Pinot-Poulsard-Trousseau 18 mois en fût

▫️Vin Mousseux Extra-Brut Chardonnay

▫️Arbois Chardonnay 2020 "La Mailloche"
24 mois sous voile

🔸 Arbois "Cuvée Orange" 2020
Chardonnay-Savagnin
15 jours de macération, 12 mois en fût

🔸Vin Jaune 2015

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Champagne Veuve Fourny À Vertus, Côte des Blanc

Champagne Veuve Fourny
À Vertus, Côte des Blancs

⭐ C'est une fierté de pouvoir vous présenter et représenter les Champagnes de la maison Fourny.

🍇 C'est sur ce terroir crayeux, en 1er Cru, que la 5ème génération récolte à parfaite maturité les raisins au profil salin, représentants le style, l'équilibre et la typicité des différentes cuvées.

⚒️ Un travail en cuve et en fûts bourguignons de faible chauffe, des malos faites, en partie, ou pas selon l'harmonie recherchée. Entre matière et fruit, ce style non interventionniste où les dosages sont moindres est taillés pour la garde, emmenés par (j'insiste) la salinité.

🥂 Laissez sur votre palet s'exprimer la complexité des Champagnes Fourny, à des prix tout à fait abordables et retrouvez en cave toutes les cuvées.
Du ▪️Brut en assemblage, en passant par les▫️ Blanc de Blancs Extra-Brut ou Brut Nature 🔺Les longs vieillissement et millésimés ainsi que la parcelle unique en monopole 🔸Clos Fobourg Notre Dame.

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Domaine Marquis d'Angerville Guillaume d'Angervill

Domaine Marquis d'Angerville
Guillaume d'Angerville
François Duvivier
À Volnay

Un domaine historique ! Respect, rigueur, finesse et équilibre, les adjectifs ne manquent pas pour décrire ce grand représentant du terroir de Volnay.

🍷 Réception des nouveaux millésimes :
▫️ Bourgogne blanc 2020
▪️ Bourgogne rouge 2020
▪️ Bourgogne Passetoutgrain 2020
▪️Volnay 1er Cru Champans 2020
▪️Volnay 1er Cru Fremiet 2020

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Retour sur un beau moment de partage et de convivi

Retour sur un beau moment de partage et de convivialité au restaurant Rekondo pour le "repas du personnel".
La team Eguiazabal au complet 😁

🙏 Merci Txomin, Lourdes et Alex pour l'accueil, le délicieux repas et la superbe sélection des vins.

#rekondo #paisvasco #cavisteindependant #sommelier #tiendadevinos #vinotheque #degustation #winetasting #ardoa #winelover #winegeek #instawine #vinnaturel #vinvivant #naturalwine #vinonaturale #authenticwine

Dégustation Jeudi 23 Février à 19h30 🇺🇲 L

Dégustation Jeudi 23 Février à 19h30
🇺🇲 Les vins Californien de la maison Birichino

John Locke et Alex Krause ont créé Birichino en 2008 à Santa Cruz en Californie. Une singularité dans la plus grande zone viticole américaine, la Central Coast.
Ils sélectionnent des raisins en partenariat avec des familles de viticulteurs locaux talentueux, l'occasion de développer des cuvées représentant plusieurs Terroirs sur des encépagements variés.

🍽️Menu :
Entrée : Écrevisses style Louisiane
Plat : Burger de pulled pork (effiloché de porc)
Dessert : Cheesecake

🍷Vins :
▪️Sémillon – Yount Mill Vineyard blanc 2020
▪️Pinot Noir « Saint Georges » rouge 2020
▪️Zinfandel « Saint Georges » rouge 2018
▪️Grenache – Besson Vineyard rouge 2019
▪️Scylia (Carignan / Grenache /Mourvèdre) rouge 2018
▪️Mr. Natural (Mourvèdre) rouge 2019

Tarif : 49 €
Réservation obligatoire, places limitées
05 59 48 2010 ou commercial@eguiazabal.com
Maison Eguiazabal 3, rue de Béhobie 64700 - Hendaye

#birichino #centralcoast #californianwine #cotesbasque #paysbasque #hendaye #hendayetourisme #cavisteindependant #sommelier #tiendadevinos #vinotheque #degustation #winetasting #ardoa #winelover #winegeek #instawine

Publication 18010309804535808 Instagram

Publication 18010309804535808 Instagram

Champagne David Leclapart À Trépail, Montagne de

Champagne David Leclapart
À Trépail, Montagne de Reims

Un vigneron dont on ressent la sensibilité lors des dégustations, des Champagnes d'émotions, d'inspiration...

🍇 Seulement 2,75 hectares travaillés en biodynamie. Majoritairement planté en Chardonnay, il fait ressortir toute la finesse du cépage mais aussi son caractère. Des Champagnes "Pas Dosé" qui sont synonymes de fraîcheur.

C'est puissant, fin, pur, on en redemande mais autant vous dire que les cuvées sont en quantité ultra limitées.

🥂 L'amateur Blanc de Blancs 1er Cru LV 2019
"Personne qui aime, cultive, recherche certaines choses".
Vinifié en cuve émaillé, assemblage de plusieurs parcelles représentatives du terroir de Trépail.

🍾 L' aphrodisiaque 1er Cru LV17
"Propre à exciter le désir sexuel".
Assemblage de 80% Chardonnay et 20% Pinot Noir vinifié en barrique. Assemblage minutieux (et brillant) de toutes les cuvées lors des années très difficile.

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Domaine Corentin Houillon Réception des nouveaux

Domaine Corentin Houillon

Réception des nouveaux millésimes, des super canons savoyard, pas besoin d'aller aux sports d'hiver 🏂

En rouge :
▪️Chautagne 2021 "Veronnet"
100% Gamay, 40% grappe entière, élevage en cuve sur lies fines. Expressif et vif.
▪️Chautagne Pinot Noir 2021 "Arcane", 50% grappe entière, élevage en barriques. Personnalité !
▪️ Chautagne Gamay 2021 "Vieux Foug", 40% grappe entière, élevage en cuve béton. Juteux, fin et frais.
▪️ Chautagne Mondeuse 2021 "Cosmos", 50% grappe entière, élevage en barriques. Structure !

En blanc :
▫️ Chautagne Jacquère 2021 "Montée Furieuse" élevage 50% demi-muids, 50% en fûts.
Fraîcheur mêlée à la vivacité.
▫️Vin de France de macération 2021 "Zénith" Altesse/Jacquère, égrappage, 28 jours de macération, élevage en demi-muids. Très équilibrée, cuvée plaisir.

Les bulles :
🔺Vin de France 2021
Rosé Mousseux
Saignée de Cosmos (Mondeuse)

Merci Corentin 🙏

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Maison Stéphan Réception pluvieuse 🌧️ des

Maison Stéphan

Réception pluvieuse 🌧️ des nouveaux millésimes

🥶 Ça nous rappelle qu'avec ce froid on se réchauffe comme on peut et pourquoi pas revigorer l'âme et les papilles avec un bon flacon de Jean-Michel et Romain Stéphan.

🔥 Vin de France 2021
100% Syrah
8 mois de cuve

❤️‍🔥Côte-rôtie 2020
100% Serine (cépage Syrah autochtone)
24 mois en vieux fûts de chêne de la forêt de Jupille

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Domaine Éric Bordelet Un peu de douceur et de fr

Domaine Éric Bordelet

Un peu de douceur et de fraîcheur après les fêtes, en plus c'est l'époque des galettes, un accompagnement parfait !

Fraîchement reçus :
🍎 Sydre "Argelette" 2021
🍐 Poiré "Authentique"
🌟 Cormé 2020 (fruit rare cormier)

Sans alcool :
🍎 Perlant de Jus de Pomme à Sydre

Moelleux :
🍐 Poiré de Glace 2013

Apéritif ou digestif :
🍐Mistelle de Poires à Poiré 2010
Mutage de jus de poires à Poiré et de Calvados de Poires
Vieilli en fût de chêne 10 ans

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Toute l'équipe de la Maison Eguiazabal vous souha

Toute l'équipe de la Maison Eguiazabal vous souhaite une bonne, belle et heureuse année 2023 🥳

🙏 Merci encore à nos clients, amoureux de découvertes et de bonnes bouteilles.
🙏 Merci aux professionnels qui nous accordent leur confiance.
🙏 Merci à nos vignerons et producteurs pour leur savoir-faire et les émotions qu'ils nous procurent.

🥂🍷🍻 💪

#urteberrion #felizañonuevo #bonneannée

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Petite réception de fin d'année de notre ami Fab

Petite réception de fin d'année de notre ami Fabrice Dodane du Domaine de Saint Pierre 💪

▪️Arbois blanc 2019 "Le Blanc" Chardonnay / Savagnin
▪️Arbois blanc 2020 "Les Brûlées" Chardonnay
▪️Arbois blanc 2020 "Les Dalles"
▪️Arbois blanc "Château Renard" Chardonnay
▪️ Côtes du Jura 2021 "Le Rouge" Pinot / Poulard

Merci Fabrice 🙏

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Merci à tous ! Joyeux Noël Urte Berri On Feliz

Merci à tous !

Joyeux Noël
Urte Berri On
Feliz Navidad

#gazteluzahar #cotesbasque #paysbasque #hendaye #hendayetourisme #cavisteindependant #sommelier #tiendadevinos #vinotheque #degustation #winetasting #ardoa #winelover #winegeek #instawine

Dégustation jeudi 15 Décembre 19h30 CHAMPAGNE S

Dégustation jeudi 15 Décembre 19h30

CHAMPAGNE SUPERNOVA 🌟

🥂 Des talentueux vignerons champenois, amoureux de leur terroir et respectueux de leur environnement.
Nous parlerons du Champagne en général mais surtout du terroir, des cépages, du dosage et des élevages.

🍽️ Menu :

Entrée : huîtres - Plat : Potée Champenoise - Fromage et Dessert

🍾 Champagnes :

▪️ Champagne Blanc de Blancs 1er Cru Extra Brut Veuve Fourny & Fils

▪️Champagne Blanc de Noirs (Meunier) Brut Nature Moussé Fils

▪️Champagne Brut J.M. Goulard

▪️Champagne Blanc de Noirs (Solera de Pinot Noir) Extra-Brut Rémy Massin

▪️Champagne Extra-Brut (80% fûts de Chêne) Hugues Godmé

▪️ Champagne Extra-Brut Rosé Pertois-Moriset

Réservations obligatoires, places limitées.
0559482010 ou mp
commercial@eguiazabal.com

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Ne loupez pas nos offres pour les fêtes 🎅 Une

Ne loupez pas nos offres pour les fêtes 🎅

Une jolie sélection de Champagnes et quelques surprises.

🎄 Profitez-en jusqu'à fin Décembre ou épuisement des stocks.

🥂 Barons de Rothschild Brut "Concordia"
5+1 offerte
🥂 Barons de Rothschild Brut Blanc de Blancs
5 + 1 offerte
🥂 Bruno Paillard Extra-Brut "Première Cuvée"
-10% au carton
🌟 Moussé Fils Brut Blanc de Noirs "L'Or d'Eugène"
5 + 1 offerte
🌟 Vilmart & Cie Brut 1er Cru "Grande Réserve"
5 + 1 offerte
🌟 Hugues Godmé Extra-Brut Grand Cru Millésime 2009
5 + 1 offerte
🍾Gosset Brut Rosé
-15% à la bouteille
🍾 Louis Roederer Brut Blanc de Blancs 2014
-15% à la bouteille
🥳 Crémant d'Alsace "Prestige" Domaine Muré
-10% à la bouteille
🥳 Moscato Dolce Tommaso Capra
-10% à la bouteille

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Domaine L'île Rouge Deuxième millésime pour An

Domaine L'île Rouge

Deuxième millésime pour Antonin Jamois 💪

🍇🍷Une expression du merlot en rapport avec son terroir calcaire, un élevage maîtrisé, une belle profondeur et de la tension...

Une pépite Bordelaise ⭐
Minutieuse et précise.

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